Kohlensäure als schwache Säure entsteht in geringer Menge durch das Lösen von Kohlendioxid in Wasser. Handelsüblich werden die Bezeichnungen Kohlendioxid und Kohlensäure oft gleichgesetzt. Kohlensäure ist ein unbrennbares, farb- und geruchloses Gas (CO₂).

Grundsätzlich gibt es zwei verschiedene Arten von Kohlensäure: natürliche Kohlensäure sog. Quellkohlensäure, die Tyczka aus eigenen Quellen gewinnt sowie technisch erzeugte Kohlensäure die sog. Prozesskohlensäure. Diese wird durch Nachreinigung von Rohkohlendioxid aus unterschiedlichen chemischen Prozessen der Erdöl- und Erdgasverarbeitung gewonnen.

Kohlensäure wird unter Druck bei Umgebungstemperatur verflüssigt in Druckgasflaschen und Behältern transportiert und gelagert. Diese enthalten dabei sowohl flüssiges als auch gasförmiges Kohlendioxid. Als Trockeneis kann Kohlensäure in Form von Blöcken, Scheiben oder sog. Pellets eingesetzt werden.

Aufgrund seiner besonderen chemischen Eigenschaften (Löslichkeit, Reaktionsträgheit, aber auch Reaktions- und Kühlfähigkeit durch die Aggregatzustände gasförmig, flüssig und fest) ergeben sich für Kohlensäure vielfältige Anwendungen in den unterschiedlichsten Branchen: